요즘처럼 추울 때 더 맛있는 음식이 있습니다. 바로, 얼큰하고 따뜻한 ‘짬뽕’인데요, 짬뽕의 화끈한 불맛은 겨울 추위를 녹이는데 제격입니다. 짬뽕의 종류는 기본적인 해물 짬뽕부터 시작해 고기가 들어간 차돌 짬뽕까지 참 다양한데요, 여러분들은 담백한 짬뽕과 얼큰한 짬뽕 중에 어떤 걸 더 선호하시나요?

오늘 소개해드리는 레시피를 보신다면, 담백한 짬뽕과 얼큰한 짬뽕이 아닌 볶아먹는 짬뽕으로 마음을 정하실 수도 있을 것 같은데요, 오늘 소개해드리는 레시피는 불향 가득한 ‘볶음짬뽕면’ 입니다. 국물 있는 짬뽕도 맛있지만, 볶음 짬뽕은 고급 중식당에서 먹는 일품요리 느낌이 나는데요, 만드는 법도 간단합니다.

부담 없이 가볍게 즐길 수 있는 볶음짬뽕면은 짬뽕라면만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다. 알려드리는 레시피대로 따라 하면, 집에서도 불맛을 낼 수 있고, 취향껏 매운맛도 조절할 수도 있는데요, 해물맛 나는 짬뽕 소스에 오징어를 더하면 진한 짬뽕의 풍미도 느낄 수 있답니다.

본격적인 겨울 추위에 입맛이 없어지신 분들 많으실 텐데요, 그렇다면, 다양한 해물이 들어있는 볶음짬뽕면으로 오늘 저녁 맛있는 한 끼 드셔 보시는 건 어떠세요? 도망간 입맛을 되찾을 수 있을 거예요.

오늘도 요리사 클레어의 자세한 요리 동영상은 위에 링크를 클릭해 보세요~

재료:
짬뽕라면 2봉지, 모둠해물 1팩, 청경채 2개, 양배추 1/8개, 숙주 한 줌, 대파 1C, 짬뽕 소스 1개, 굴 소스 1T, 고추기름, 참기름, 깨

레시피:
1. 짬뽕면을 80%로 정도 삶는다
2. 고추기름과 식용유를 반반 비율로 팬에 두른 뒤 대파를 볶는다
3. 모둠해물과 양배추를 넣고 볶는다
4. 면, 청경채, 숙주, 짬뽕 소스, 굴 소스를 넣은 뒤 빠르게 볶는다
5. 접시에 덜은 뒤 참기름과 깨를 뿌린다